Moedor de café Gaggia

Entre todos os equipamentos de uma estação de café, o moedor é o que mais influencia a xícara. Antes de trocar de máquina, vale moer melhor.

O MDF 55 e o que ele resolve

O Moedor Gaggia MDF 55 é feito à mão na Itália e trabalha com discos paralelos planos de aço endurecido de 55 mm. Discos planos entregam moagem uniforme, e uniformidade é o que permite uma extração pareja, sem partes do café passando rápido demais e outras ficando para trás.

O botão de ajuste micrométrico contínuo abre variação infinita no tamanho da moagem, o que torna o moedor utilizável para espresso e para outros métodos. Um sistema anti-aglomerante mantém a consistência da dose ao longo do uso.

Por que a moagem define a extração

Moagem grossa demais deixa a água passar rápido e produz um café aguado e ácido. Fina demais entope o fluxo e traz amargor. O ponto certo está no meio, e ele muda conforme o grão, a torra e até o clima do dia.

É por isso que ajuste contínuo importa mais do que número de posições. Você não fica preso a saltos fixos, ajusta até a extração cair no tempo que você quer.

Para quem é

Um moedor dedicado faz mais diferença para quem usa máquinas manuais, onde a moagem é uma variável sua. Quem tem superautomática já conta com moedor integrado, mas um moedor separado ainda serve para trabalhar grãos diferentes ou outros métodos de preparo.

Combine com o café em grãos Gaggia, ou leve tudo junto no Gaggia Trio.