Gaggia Milano • Universo do Café

Extração

Guias de extração, receitas com espresso e a cultura do café italiano — direto de quem faz máquinas desde 1938.

A crema e o que ela diz sobre a extração
Extração
· 8 min de leitura

A crema e o que ela diz sobre a extração

A crema do café é a camada que se forma na superfície do espresso durante a extração. Ela resulta da interação entre café moído, água pressurizada, gases liberados pelo grão e c...

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