Extração
A crema e o que ela diz sobre a extração
A crema do café é a camada que se forma na superfície do espresso durante a extração. Ela resulta da interação entre ...
R$ 0,00 BRL
Frete grátis acima de R$ 399 para o estado de SP
Gaggia Milano • Universo do Café
Guias de extração, receitas com espresso, história da marca e novidades sobre café — reunidos em um só lugar.
A diferença entre café americano e lungo começa na relação entre o espresso e a água. As duas bebidas chegam a uma xícara maior, porém por caminhos opostos, e isso altera concen...
Ler Artigo Completo
Extração
A crema do café é a camada que se forma na superfície do espresso durante a extração. Ela resulta da interação entre ...
café specialty brasil
Descubra o que define um microlote de café, como a rastreabilidade garante qualidade superior e como extrair o máximo...
extração espresso fermentação anaeróbica
Ajuste a pré-infusão na sua semiautomática e extraia todo o potencial de cafés anaeróbicos e honey. Técnicas para bar...
estabilidade térmica espresso
Descubra como o material e a massa térmica do porta-filtro garantem a temperatura ideal para extrações de espresso pr...
diâmetro do porta-filtro espresso
Entenda como o diâmetro do porta-filtro altera a dinâmica de fluidos e a resistência do bolo de café para uma extraçã...
ergonomia para baristas
Descubra como o design da estação de trabalho otimiza a velocidade do barista e garante a extração do espresso perfei...
Bebidas
O café espresso combina concentração aromática, corpo e crema natural, características que continuam presentes em beb...
Bebidas
O macchiato italiano é uma bebida de espresso finalizada com uma pequena quantidade de espuma de leite. O café perman...
Bebidas
Aprenda receitas de cold brew e café gelado usando sua máquina de café expresso. Dicas para extrair o espresso perfei...
Bebidas
Celebre o Dia Mundial do Chocolate com harmonizações de espresso. Descubra combinações, receitas e dicas com sua máqu...
Bebidas
Descubra como começar na latte art e aprenda a desenhar no cappuccino com microespuma perfeita e espresso equilibrado.
Bebidas
Aprenda como fazer cappuccino perfeito, cremoso e equilibrado com técnica correta de espresso e vaporização do leite.
Guias
Expresso ou espresso? As duas formas aparecem quando falamos da bebida preparada individualmente em uma máquina de ...
como usar maquina de cafe expresso
Sua Gaggia Classic Up chegou? Aprenda a configurar, regular a temperatura PID e extrair espresso perfeito sem desperd...
cafeteira italiana profissional
Descubra como a tradição e a engenharia italiana extraem o máximo de grãos especiais. Escolha a máquina certa e eleve...
cafeteira espresso profissional para empresa
Descubra como escolher a máquina de espresso ideal para seu escritório corporativo, com autonomia e qualidade profiss...
cafeteira para expresso
Descubra como escolher a máquina de café expresso ideal e transformar sua casa em uma cafeteria de alto padrão. Surpr...
Guias
Escolher a máquina de café espresso ideal é uma das decisões mais importantes para quem quer elevar o nível do café e...
manutenção
Um checklist de manutenção da máquina de espresso ajuda a preservar o sabor na xícara e a perceber alterações antes q...
Manutenção
Entenda como o desgaste das vedações do grupo compromete a pressão de extração e por que a manutenção preventiva é vi...
descalcificar maquina de cafe expresso
Aprenda o passo a passo completo para limpar e descalcificar sua máquina de café expresso. Dicas de manutenção preven...
dureza da água café
Saiba como ajustar a limpeza química da sua máquina de espresso conforme o volume de doses e a dureza da água para ga...
calcificação tubos de cobre
Entenda como o pH e a dureza da água causam corrosão nos tubos de cobre e saiba como proteger sua máquina de espresso...
Manutenção
Se o seu espresso começou a perder intensidade, a crema ficou mais fraca ou a máquina demorou mais para aquecer, pode...
Fique por dentro das últimas tendências do universo do café, dicas de mestres baristas, guias de manutenção de máquinas e lançamentos da Gaggia Milano.